料理の基本①

学生の皆さん、そしてこれから成長して大学生活や独り住まいをされる皆さんへ、おこがましいですが料理の基本を含め、体験を書きたいと思います

私が学生になった頃、初めて料理をしたのが「肉ジャガ」でした

「具在を煮込んで味付け」というイメージがあったので、まずは煮込みました。
覚えてないけど１時間くらいかなぁ…

そして、味付けしようと思いましたが、まずは煮込んだだけで、どのような状態（味）になっているのか、少しそのスープを吸ってみたところ、そりゃあもう何とも言えない野菜の甘味が出ていたのです
私は、そこから料理への興味が湧きました

そんな美味しいスープに、少しずつ醤油や酒、砂糖などを加え、その度に味見する…

そんなこんなを繰り返しているうちに、自然と「○○（醤油、酒など）を入れれば、こんな味になる」ということが想像できるようになりました

料理が自信の無い方！是非怖がらずにチャレンジしてみることで、料理は得意になりますよ！基本は素材の持つ味を十分に生かすこと（ただし、誰かに食べて貰う前に実験してね）